Заклади гостинності завжди першими зустрічають гостей нашого краю та справляють перше враження на туриста. Тож прагнучи не просто створити імідж екологічного та туристичного регіону, а і певною мірою діяти превентивно, наша ініціатива спільно з партнерами провела спільнодію для HoReCa “Сучасний туризм – екологічний туризм”.
На події ми познайомили гостей заходу з нашою діяльністю та сфокусували увагу на тому, до чого призводить несвідоме споживання.
“З точки зору нашої планети немає такого поняття, як викинути сміття, бо його просто немає куди викидати! Що стосується закладів HoReCa, то за офіційними даними 2021 року ця сфера в Україні продукує 97,1 тис. тонн побутових відходів в рік. Тож говорити про екологізацію цих закладів дуже важливо.” – зазначає екологиня організації Іванна Трофименко.
Екологічність бізнесу має вагомий вплив:
– сприяє розвитку організації
– зменшує витрати в довгостроковій перспективі, адже одноразові речі потребують постійних закупівель, а вивіз відходів – додаткових витрат
– та безумовно впливає на репутацію закладу.
На події ми розглянули світові тенденції. Надихнулись прикладами, як українських закладів сфери гостинності, так і інших країн світу. Поміркували над дизайном продукції, можливістю скорочення зайвого, доцільністю повторного використання, комунікацією з гостями та ще рядом інших напрямків, де можливо дотримуватися екологічних принципів ведення свого бізнесу. Візуальні приклади ще раз довели, що екологічність – це не тільки про соціальну відповідальність, це і про естетику та візуальну привабливість закладу.
“Ми не обмежувались теорією, а запросили практиків. Це наші партнери, які підтримують ініціативу та на різних рівнях намагаються бути свідомими та екологічно відповідальними, тож могли поділитися власним досвідом.” – додає Катерина Сердечна, представниця ініціативи.
Віктор Михайлов, власник ресторації “Порядний Ґазда”, “Амур”, “Chizay Мала Гора” та міського кафе “Food Love” постійно підтримує події нашої організації та наголошує, що відвідини Екопікніків є найкращим способом усвідомити важливість сортування та не залишати сміття будь-де. Враження від кількості відходів на Березі та залученості організації й прагнення до змін на рівні регіону вплинуло на те, що і Віктор і його команда постійно підтримує ініціативу “ЧИСТО.ДЕ”, готуючи для гостей заходів, та часом частково, часом повністю, покриваючи витрати на харчування.
Керівниця відділу продажів та сталого розвитку мережі готелів Ruta Hotels Христина Корінь теж відвідувала Екопікніки. І прагнучи свою екологічну свідомість поширити й на їх з чоловіком бізнес, звернулася до ініціативи за порадами та екологічним аналізом в листопаді минулого року. Тож на спільнодії змогла поділитися враженнями, результатами, вже першими наявними кроками та планами щодо подальшої екологізації мережі. А враховуючи, що їх номерний фонд складає 118 номерів, то це завдання з зірочкою. Але ми раді бути поруч у цьому зростанні та певною мірою зростати разом.
Андрій Маслянко, Катерина Рішко та Тетяна Бомбушкар поділились досвідом одного з найбільших виробництв Закарпаття – заводу “Флекстронікс” ТзОВ. Співробітники розповіли, що, маючи угоди з партнерами з різних країн світу, вони підтримують екологічний розвиток компанії, бо на сьогодні це є однією з вимог співпраці. Тому на заводі є сортування на всіх етапах виробництва і 95% відходів йде на переробку. Та так, як ми зустрічалися з представниками закладів HoReCa, керівник відділу охорони праці Андрій Маслянко поділився відеороликом, який транслюється для співробітників заводу, а їх близько 2700. Відео створене, аби люди, переглядаючи його, якомога точніше дотримувались правил сортування. Такі ж вимоги Flex має і до своїх надавачів послуг.
На даний момент підприємство, першим в Україні, проходить екологічну сертифікацію. І саме у партнерстві з “Флекстронікс” народився наш проєкт для закладів гостинності. У наших планах ще кілька спільних подій у цьому році, що допоможуть зменшити навантаження на нашу природу.
“Ця залученість додає сил та розуміння, що ми не одні в прагненні до екологічних змін на рівні регіону. А фінансова підтримка від бізнесу дає можливість реалізовувати події, що прищеплюють екологічне мислення широкій аудиторії. Тож ми завжди вдячні за неї і відкриті до нових партнерств” – коментує таку співпрацю співзасновниця Олена Жук
Економіка та природоохоронна діяльність повинні йти в ногу в такому мальовничому кРаї як Закарпаття.
Підбиваючи підсумки зустрічей, варто зазначити, що хоч подія по наповненню була та сама в обох містах, та пройшла вона зовсім по-різному. Мукачево приємно вразило активністю та кількістю зацікавлених людей. Ужгород – теплотою зустрічі та зацікавленістю гостей. А ще нам було приємно почути від викладача факультету туризму, що її на цю подію запросили студенти. Нагадуємо, що зустрічі зі студентами в рамках подій для закладів гостинності відбудуться в травні. Тож закликаємо реєструватися за цим посиланням – форма для реєєстрації студентів, які навчаються на спеціальностях, пов’язаних з готельним і ресторанним бізнесом, сталим розвитком, екологією або управлінням.
Події проходили також в партнерстві з Управлінням туризму Закарпатської ОДА, тож спільнодію в Ужгороді відвідала його очільниця Мар’яна Василівна Готра. Вона наголосила на важливості екологічної свідомості закладів HoReCa, адже власники цих закладів мають бути зацікавлені в тому, щоб регіон міг прийняти якомога більше туристів та не був перевантажений при цьому побутовими відходами, адже це негативно впливає, як на туристичний імідж, так і на екологічну безпеку регіону.
Тож закликаємо об’єднувати зусилля. Спільно розвиватися та підсилювати один одного.
Партнери
